福鼎白茶的投茶量该如何把握，好茶要有好水泡，只有掌握好茶叶的用量才能更好的冲泡出一杯或是一壶好茶来。
由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。
差不多占盖碗容量的1/5。有些饼砖茶比较紧，密度较大，可适当减少投茶量进行微调。
冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水比例一般1：50(饼砖茶、陈茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)，也就是1克的茶叶，加50毫升的水。
对于调节茶汤浓度，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度，也可通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如：饼砖茶、陈茶可适当增加；生茶、新茶适当减少等等，切忌一成不变。
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