红茶主要起到降低火气，缓解干燥。补充水分的好处，红茶属于全发酵茶，茶性温和，茶內物质丰厚，如咖啡碱、茶多酚、儿茶素等，正常饮用，可以加快身体代谢，维持身体平衡，另外也可以缓解因干燥而产生的火气，长期饮用具有改善气色，解口渴的作用。
红茶属性温和，是因为它的性味。性味，是中药的重要理论，一般可称之为“四气五味”。四气（或四性），即寒凉温热，表明药物的寒热特性。五味，即辛甘酸苦咸，表明药物的味道。
茶叶的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，无毒”。《本草纲目》作“味苦、甘，微寒，无毒”。中医理论一般认为：甘者补而苦则泻，可知茶叶是功兼补泻的良药。
有的人说喝红茶容易上火，其实不然。红茶温和不燥热，喝红茶一般来说是不会上火的，除非体质本身燥热。相反体质虚寒的人应该常喝红茶，可以祛湿养胃，让气血畅通起来。
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