乌龙茶也被称为青茶、是介于全发酵茶和不发酵茶两者之间的茶类，乌龙茶是中国茶叶有六大类之一，同时具备绿茶的清香和味红茶的浓鲜，具有鲜明的中国特色，乌龙茶工艺十分复杂，泡法讲究，也被为工夫茶。
1、乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽南、闽北及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
2、乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
3、乌龙茶的药理作用，突出表现在减肥健美、分解脂肪等方面。在一些国家被称为健美茶和美容茶。
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