喝茶用的茶具指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶拨、茶夹、茶针。
一个人喝茶如果在办公室的话,可以买那种专门用来泡茶的带过滤的陶瓷杯或玻璃杯,在家的话,可以选择功夫杯,普通的茶具可以是茶道六君子。
喝茶用的茶具指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶拨、茶夹、茶针。茶筒,盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
茶则,又称茶勺为盛茶入壶之用,衡量茶叶用量,确保投茶适量。
茶漏,茶漏则于置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
茶匙,又称茶拨、茶扒,一种细长的小把子,其主要用途是挖取泡过的茶,壶内茶叶。也可将茶叶由茶荷(茶则)拨入壶中,故名茶拨。茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。又名渣匙,因为可以用来去除茶渣而得名。
茶夹,又称茶筷茶夹功用与茶则相同,可将茶渣从壶中挟出;也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
茶针(茶通),茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。茶针有时和茶匙一体,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成。
了解茶具小知识始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清,这是因为自宋代开始,饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
宋人衡量斗茶的效果,一看茶面汤花色泽和均匀度,以鲜白为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以盏无水痕为上。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的建盏最为人称道。
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