红茶的第一泡是不得倒掉
红茶的第一泡不需要倒掉，红茶是经过完全发酵的茶叶，茶性温和，具有香甜、醇厚的特点，其茶內物质丰富、饱满，且第一泡的风味极具饮用价值，因此只要茶叶品质、工艺合格，第一泡不需要倒掉，其次在冲泡时也需要注意用量，以免茶汤苦涩，过于浓厚。
红茶不需要洗茶。
红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶。
首先，优质的红茶，产区环境上一定差不了严格的管理。再加之工艺精湛，仓储到位，为成品茶的丰沛内质打下先天基础。
如此产区优、工艺精，仓储干净的好茶，不仅内质丰富，茶叶自身的干净洁净度亦有保障。
茶叶本身就是干干净净的好茶，为什么还要洗？
其次，喝茶品尝讲究有头有尾，有始有终。从第一冲一直喝到最后一冲，将一泡好茶的风采一览无遗，才能完整喝透喝懂茶味。
以洗茶的名义，倒掉第一冲不喝，品茶体验注定不再完整。
红茶饮用的注意事项
1、变质茶
变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
2、久泡茶
冲泡时间过长的红茶，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等收到氧气之氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值，而茶汤营养价值大大降低，同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的侵扰，因此也不能饮用。
3、太浓的茶
红茶品饮，尽量以清淡为佳，一般100ml左右的盖碗，投茶5g即可，而饮用浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。
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