购买绿茶主要看茶叶的外形、色泽、香气、汤色、滋味和叶底。
绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香;蒸青有紫菜香。
汤色清翠碧绿而透明清澈。
茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程，所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分，可以大量补充人体所需微量元素。
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