大禹岭茶属于乌龙茶，大禹岭茶产于台湾合欢山，大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶。
大禹岭环境寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。其所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，产量稀少，是台湾高山茶中最好的产地。
其茶汤犹如琼浆玉露般美味。芽软叶肉厚，手采细工制作。
茶汤蜜绿，明亮清澈有油光；香气高扬；茶汤入口细腻，不苦不涩，茶汤醇厚，饱足感极强，饮后令喉咙甘润无比。
因叶底柔嫩肥厚，所以极耐冲泡。是一款集色、香、味、甘于一身的好茶。
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