鲜叶采摘于谷雨时节前十天左右，一般采一芽二三叶。
按照叶的老嫩程度分离开来炒制瓜片，梗和芽则制成副产品“针把子”
生锅（杀青）：意为去除青草气，和散失部分水分，后期好做形。
熟锅（二青）：意为做形。散失水分的同时理条，使之成为瓜子的形状，待定型可进入下一工序。
先经毛火烘，再用小火复烘，最后用老火烘至水分含量符合要求，用木炭堆架燃火，罩上烘篮，篮中一次投叶二十斤左右，烘一次约二、三秒钟便要翻动一次，一篮茶叶约重复五十次烘翻，翻得勤且翻时要轻，待茶叶绿中带霜即已完成，这一工序达到提香、润色的目的。
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竹叶茶是以竹叶为主要原料制作的一种茶。竹为禾本科植物，中空有节，茎、叶常绿，在长江以南各省都有栽种。竹叶含三萜类物质、芦竹素、白芳素等物质，日常饮用对身体多有增益。
贡菊也称黄山贡菊、徽州贡菊、徽菊，来自黄山的纯天然野菊花，被誉为药用和饮中之佳品。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名。贡菊独具的天然花色，花瓣洁白，花蒂青绿。
胎菊又称甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古时曾作贡品。胎菊，性微寒;味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。
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