武夷岩茶的岩韵是什么？岩茶首重“岩韵”。简单地说，岩韵就是武夷岩茶所具有的“岩骨花香”的韵味特征。
“岩骨花香”中的“岩骨”可以理解为岩石味，是茶特别的醇厚浓郁与长久不衰的回味，当地人认为，岩韵是茶汤留在咽喉的岩石味、青苔味。“花香”是岩茶沉稳、浓郁的馥郁茶香。
岩韵为岩茶所特有，是产生于武夷山山区茶叶的特质，和岩茶传统工艺的塑造，二者缺一不可。
而武夷岩茶是产于武夷山的发酵茶。
岩茶产地武夷山坐落在福建省东北部，属典型的丹霞地貌。武夷山群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山多悬崖绝壁，茶园非常奇特，茶树长在悬崖绝壁上。
茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，构筑“盆栽式”茶园，俗称“石座作法”。武夷山“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。
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