顾渚紫笋品质特征有，芽头茁壮，紧实挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。顾渚紫笋汤色色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
顾渚紫笋的工艺特点是每年清明节前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作程序，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。
顾渚紫笋茶自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡，至明朝洪武八年罢贡，并改制条形散茶，前后历史600余年，明末清初，紫笋茶逐渐消失，直至本世纪七十年代末才被重新发掘出来。
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