陕西茶砖是什么茶
陕西茶砖指的是伏砖茶，是黑茶的一种，也可以称之为后发酵茶。“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”，泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”，其次，该茶具有独特的金花菌，滋味陈香显露，醇厚回甘绵滑。
“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”，而地处关中平原的咸阳，出产陕西茶砖具有清彻红浓、醇厚滑爽的特点，惹人喜爱。
因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”，茯砖茶也是黑茶大类中的一种。
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。
全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌—“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
泾阳茯砖茶产地范围为陕西省泾阳县泾干镇、中张镇、三渠镇、永乐镇、桥底镇、云阳镇、崇文镇、王桥镇8个镇和安吴镇高村、甘泽堡村、姚家村、马甲村、西李庄村、东李庄村、中山村、茹家村、竹园张村、王家村、徐岩村11个行政村现辖行政区域。
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