盖碗泡茶，如何把握投茶量
按照110毫升的标准盖碗而言，泡白茶，投茶5克； 泡红茶，投茶5克； 泡岩茶，投茶8克； 泡生普，投茶8克；泡黑茶，投茶8克，除此之外，投茶量根据个人口味以及茶具大小的改变，可适度增加或减少投茶量。
盖碗泡茶如何选择投茶量
盖碗的尺寸多种多样，一般有大有小，而我们按照标准盖碗注水100-110ml，可参考以下标准投茶：
泡白茶，投茶5克；
泡红茶，投茶5克；
泡岩茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。
按照标准的盖碗，在这样的一个投茶量之下，茶叶的滋味与香气能得到更好的发挥。
茶汤的析出物质也相对中和，不苦不涩，不浓不重，不至于过于浓厚。
当然，投茶量并没有一个绝对的值，我们也可以根据自己的长期经验，以及口味轻重增减用茶量。
投茶量的影响因素
1、个人口感
投茶量的多少，直接与茶汤的滋味浓淡挂钩。
有些人对于茶叶的口味喜好比较轻，如滋味浓厚的普洱茶则会不太适应，那么可以适当的减少投茶量，并采用快速出汤的方法，将茶汤倒出。
而还有些茶友，常常喝茶，口味比较重一些，那么可以在上面的标准投茶量基础之上，增加用量，这样方可泡出自己喜欢的一味茶叶。
2、盖碗容量
市面上常见的盖碗有80毫升、110毫升、120毫升、150毫升、200毫升、250毫升、300毫升不等。
而其中110毫升的盖碗是标准盖碗，也是使用人数较多的容量，即俗称的7克杯。
当然，有些茶友的手掌大一些，有的小一些，也可以选择适合自己的盖碗。
并非只有110毫升不可，只要自己泡茶拿捏方便即可。
按照经验而言，一般成品茶形状比较紧凑，如乌龙茶的投茶量差不多占到盖碗容量的五分之一到三分之一。
有些成品茶比较蓬松，例如白牡丹，看起来体积比较大，投茶量约占到了盖碗容量的二分之一或者四分之三左右较为合适。
3、喝茶人数
如自己喝茶与招待客人，两者的投茶量是不一致的，因为投茶量也可以根据人数来确定不同的茶具和投茶量。
一般而言，标准的110毫升盖杯适合3人左右一起喝茶。
这样容量的盖碗，每一冲的茶水口感最好，分给每个人的茶汤不多也不少，刚刚好。
如果是五人以上喝茶，那么就要在原有的投茶量基础之上，增加投茶量，或者更换大一些的盖碗或茶壶泡茶。
所以喝茶人数，对于投茶量也有着重要的影响。
盖碗泡茶的特点
对于盖碗而言，具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点。
且釉色白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好，极具艺术观赏价值。
因此，用来泡茶再适合不过了。
用白瓷盖碗泡茶时，由于其材质良好，因此不会吸收茶叶的香气，更能真实地呈现茶汤品质，既不吸附茶味，出汤方便，又便于闻香和观察叶底，实用性强，易于拿捏和掌握。
这也是专业茶人都偏好使用白瓷盖碗的原因。
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