岩韵是岩茶的独特韵味，岩韵即岩骨、俗称岩石味，滋味有特别的醇厚感。人说“岩骨花香”就是这意思。
饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显，亦能在口腔中保留持久深长味道的感觉。
古人常用活、甘、清、香
四字来形容“岩韵”
有快感而无滞涩感
喉韵清冽
清爽甘润
清快舒适
叶底清丽明亮
有芬芳馥郁之气冲鼻而出
饮后有齿颊留香之感
岩韵是武夷核心产区岩茶特有的一种韵味
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
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