普洱为什么要醒茶
首先，普洱茶多为紧压茶品，茶叶长期处于密闭状态，茶叶香气不易散发，醒茶后与热空气接触，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来；其次，普洱茶长期保存，内含物质处于不活跃状态，充分醒茶能让茶叶苏醒，叶片更易舒展，滋味更快地析出。
普洱茶醒茶的作用
醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
普洱醒茶主要有三个作用：
第一、入仓或在封闭环境的茶，在品饮之前需要置放于微通风处一段时间，使之仓味减轻、口感较佳。
第二、紧压茶品解块后，储存于半封闭、无杂味等无碍茶品的环境中，藉以提升香气与增加口感细腻度。
第三、冲泡清洗茶时，顺道以沸水将紧压部分松散，遂使内含物质均匀释出，洗茶之茶汤不喝，亦称温润泡。
醒茶的方式
通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
即将需要使用的普洱茶撬散，通风透气，放在紫砂罐放置20多天至1个月左右，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。
湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡，能更好的释放出茶味。
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