白茶醒茶的方法有撬开静置、温杯醒茶和冲泡醒茶。
尘封多年的老白茶茶饼，人们将其撬开，静置在茶叶罐或相似的容器里，短则几天时间，长则十天半个月，让其与空气充分接触。这样就能达到醒茶的效果。
也可用沸水将盖碗清洗一遍，然后将撬开的茶饼投进去，通过容器的温度，也能适当实现醒茶。
冲泡醒茶就是文章开头提到的洗茶。直接往容器里注入沸水，快速出水，让老白茶在容器里清醒一会儿。
醒茶的作用有：让茶叶能在很快状态下恢复它的活性在茶叶里长期凝结的不好的滋味、杂气、成分，在醒茶的过程中挥发;让茶条更加顺理、松散，更易冲泡浸出。
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