北京的大碗茶文化，是一段佳话。
喝大碗茶的风俗，在汉族居住区随处可见，尤其是北方地区的大道旁、车船码头、半路凉亭、车间工地、田间地头等，都很常见，其中北京大碗茶闻名遐迩。大碗茶颇具“野味”的饮茶方式不需楼、堂、馆、所，一张桌子，几把木凳，若干只粗瓷大碗便可，大壶冲泡，大桶装茶，大碗畅饮，随便喝…
为什么要用茶招待客人
用茶招待客人，一则彰显文化魅力，二则体现尊敬之意，三则健康之意。文化魅力：茶具有悠久历史，以茶待客是文化价值的分享。尊敬之意：沏茶、敬茶，表达热情好客，尊重之意。健康之意：茶叶没有任何添加，是健康、解渴之佳品。
现代茶业的发展有哪几个阶段？
第一阶段：1846年到1886年是中国茶叶生产的兴盛时期，这时期茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速递增，有力地促进了对外贸易的发展。第二阶段：1886年到1947年是中国茶叶生产的衰落时期。除政治和经济方面的逆境影响外，还有一个原因是在国际茶业市场竞争中失败。第三阶段…
”茶“字的起源和由来？
唐代陆羽在《茶经》中提到：“其名，一曰茶，二曰槚（jiǎ），三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈（chuǎn）。”足见茶以前的名字有很多。可以确定的是“茶”字来源于古代的“荼”（tú）字。据查，荼字最早出现在《诗经》和《尔雅》等书中，意思是指带苦味的植物叶子。我国现存最早的中药学专著…
古代对茶叶的其他称呼和叫法！
茶叶在古代一直就有这身后的文化底蕴，关于茶，在古代的叫法，也有那么几种：下面我们来看一下（1）槚《尔雅·释木第十四》有记载，“槚，苦荼”。《说文解字》也提到，“槚，楸也。”“楸，梓也。”也就是说，槚即是楸即是梓。由此看来，槚、楸、梓皆是茶的意思。
茶叶在唐朝被叫做什么？茶叶的历史
“荼”字是“茶”字的古体字之一。《诗·豳风·七月》中有记载：“采荼、薪樗，食我农夫。”在《诗·邶风·谷风》中也记有：“谁谓荼苦？其甘如荠。”但对《诗经》中的荼，有人认为指的是茶，也有人认为指的是苦菜，至今也没有达到统一。我国最早的一部字书《尔雅》中有记载表明…
为什么说中国是茶树的原产地？
中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已经有几千年的历史。在云南的普洱县有一棵“茶树王”，树干高13米，经考证已有1700年的历史。近年，在云南思茅镇人们又发现两株树龄为2700年左右的野生“茶树王”，需要两人才能合抱。在这片森林中，直径在30厘米以上的野生茶树有很多…
茶马古道在哪里？路线图以及历史意义。
所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路。茶马古道最早起源于唐宋时期的“茶马互市”。古代战争主力多是骑兵，马就成了战场上决定胜负的条件，而当时我国西南地区的少数民族，将茶与粮食看成重要的生活必需品，这样…
清代的制茶工艺的发展。
清代的制茶工艺进一步提高，综合前代多种制茶工艺，继承发展出六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。绿茶的基本工序是杀青、揉捻、干燥。但是，若绿茶炒制工艺掌握不当，如杀青后未及时摊晾、及时揉捻，或揉捻后未及时烘干、炒干，堆积过久，造成茶叶变黄，后来发现这种茶叶也别具一格…
唐代的蒸青饼茶是怎么做出来的的？加工工序是什么？
唐代以前，制茶多用晒或烘的方式制成茶饼。但是，这种初步加工的茶饼，仍有很浓的青涩之味。经过反复的实践，唐代出现了完善的“蒸青法”。蒸青是利用蒸气来破坏鲜叶中的酶活性，形成的干茶具有色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的“三绿”特征，香气带着一股青气，是一种具有真色、真香、真味的天然风味茶…
茶文化与儒家思想有什么关系？
儒家学派创始人孔子，其“中庸”“礼治”的思想对后世茶道、茶礼的影响颇为深远。中国茶道思想，融合了儒、佛、道诸家精华。儒家思想自从产生之后，就表现出强大的生命力，活跃在人类的历史进程中。茶文化的精神，就是以儒家的中庸为前提，在和谐的气氛之中，边饮茶边交流，抒发志向，增进友情。
茶道与佛教有什么关系和渊源？
自佛教传入中国后，由于佛教教义及僧侣生活的需要，就与茶结下深缘。苏东坡曾作诗曰：“茶笋尽禅味，松杉真法音”，就说明了茶中有禅，禅茶一味的奥妙。而僧人在坐禅时，茶叶还是最佳饮料，具有清火、提神、明目、解渴、消疲解乏之效。因此，饮茶是僧人日常生活中不可缺少的重要内容，在中国茶文化中…
欧阳修和茶的故事。
欧阳修的一生，在官场上有41年，期间起伏跌宕，但是他始终坚守自己的情操，就像好茶的品格一样。他在晚年曾写道：吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。从中可以看出，他对官场沉浮的感叹，也表达了自己嗜茶的爱好。欧阳修写茶的诗并不是很多，但却都很精彩。他喜欢双井茶，因此做了一首《双井茶》的诗…
宋代泡茶，采用的主要饮茶方式是什么？
宋代饮茶法基本上是唐人的延伸，但比唐人进步，程序也有所缩减。宋代流行的是“点茶”，方法如下：洗茶：茶饼放太久香味会变陈，应先放于清洁的容器中用热水浸渍，以便把表面凝固的膏去除，再以铃钳夹住，用微火灸干。.碾茶：茶饼烘焙灸干后，包上一张清洁无味的白纸，用银制或铁制的茶碾击碎…
风雅茶圣，陆羽的那些事儿？
根据陆羽所作的《陆文学自传》，陆羽生于唐代复州竟陵（今湖北天门），因相貌丑陋而成为弃儿，后被当地龙盖寺和尚积公禅师收养。在龙盖寺学文识字、诵经煮茶为其以后的成长打下了良好的基础，由于不愿削发为僧皈依佛门，陆羽12岁时逃出龙盖寺，开始漂泊不定的生涯。后来在竟陵司马崔国辅的支持下…
香山居士，白居易和茶的故事。
白居易，字乐天，号香山居士，唐代著名的现实主义诗人。白居易一生嗜茶，几乎从早到晚茶不离口。有人统计，白居易以茶为主题的存诗有八首，叙及茶事、茶趣的有五十多首，二者共六十多首。《唐才子传》说他“茶铛酒杓不相离”，这正反映了他爱茶的情况。他在诗中不仅提到早茶、中茶、晚茶…
有关于茶叶知识的书籍？这几本足够了。
我国对茶的研究有着悠久的历史，不仅为人们提供了茶种植生产的相关技术，也留下了很多记录茶业的书籍。在我国的茶业历史上，有很多研究茶业的专门人员，也有许多爱茶人，他们所留下的书籍中记录了大量关于茶史、茶事、茶人、茶叶生产技术、茶具等的内容，而这些书籍就被后人统称为茶典。
金山翠芽是什么茶？
金山翠芽系中国名茶，原产于江苏省镇江市，因镇江金山旅游胜地而名扬海内外。金山翠芽绿茶以大毫、福云6号等无性系茶树品种的芽叶为原料，高度发挥制茶工艺研制而成。该茶外形扁平挺削，色翠香高，冲泡后翠芽徐徐下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。
一个关于南京雨花茶的故事。
南京雨花茶传说：“雨花茶”在我国名茶中实为罕见，但“雨花茶”的生产历史却十分悠久。约在公元四世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中记述了“广陵耆老传”的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶汤”来喝，奇怪的是…
关于休宁松萝茶叶的传说，故事是这样的。
休宁松萝茶传说：据传闻，在明太祖洪武年间，松萝山的让福寺门口摆有两口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久远，里面长满绿萍，香客来到庙堂对老方丈说，那两口水缸是个宝，要出三百两黄金购买，商定三日后来取。香客一走，老和尚怕水缸被偷，立即派人把水缸的绿萍水倒出，洗净搬到庙内。
时大彬简介，宜兴紫砂艺术的一代宗匠
时大彬（1573——1648）号少山，又称大彬、时彬。职业：宜兴紫砂艺术的一代宗匠成就：确立了紫砂业高难度技术体系代表作：三足盖壶，六方壶，紫砂扁壶，天香阁壶，僧帽壶时大彬是明万历至清顺治年间人，其父时朋是著名的紫砂“四大家”之一。正因为受其父亲影响…
周总理与六安瓜片的情缘？
1975年秋，周恩来总理病重，徘徊在生死的边缘。有一天周总理突然向身边的医护人员询问有没有六安瓜片，于是工作人员寻遍各处，找来了六安瓜片，沏了一杯热茶端给总理。周总理喝了六安瓜片后，回味许久，说道：“谢谢同志们，我想喝六安瓜片，是因为想起了战友们，想起了叶挺将军，喝到了六安瓜片茶…
品茶有哪些讲究？
品茶可分为4个要素，分别是：观茶色、闻茶香、品茶味、悟茶韵。这4个要素使人分别从茶汤的色、香、味、韵中得到审美的愉悦，将其作为一种精神上的享受，更视为一种艺术追求。不同的茶类会形成不同的颜色、香气、味道以及茶韵，要细细品啜，徐徐体察，从不同的角度感悟茶带给我们的美感。品茶…
品茶是一种身心的修养，品茶记得一定要放松下来。
生活压力、职场压力、情感纠纷，无一不是生活在现今社会人们的苦恼。每个人都想要寻求一种轻松的生活，却总是被形形色色的压力“捉弄”得苦不堪言。每每此时，我们可以为自己冲泡一杯茶，放松心情，舒缓一下紧张的神经。所谓“茶者心之水，饮之畅灵”。喝茶跟所有的感官都紧密相连，尤其是心。
茶韵中的音韵是指什么？
音韵是铁观音的独特韵味，即观音韵。冲泡之后，其汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，留香沁人心脾，耐人寻味，引人遐思。观音韵赋予了铁观音浓郁的神秘色彩，也正因为如此，铁观音才被形容为“美如观音，重如铁”。当你感到身心疲惫的时候，或是心里失去平衡的时候…