千岛湖茶叶生态环境介绍
千岛湖位于杭州西郊的淳安县境内,距杭州市区129公里、黄山风景区140公里、上海317公里。千岛湖风景区群山绵延，森林繁茂，绿视率100%，湖区573平方公里的湖水晶莹透澈，能见度达12米，属国家一级水体…
黔红历史渊源及发展
黔红又称贵州红碎茶，主要产于湄潭、羊艾、花贡、广顺、双流等大中型专业茶场。 贵州的产茶历史悠久，在陆羽的《茶经》里已作了明确的记述。贵州地处亚热带季风气候区…
苏轼 试院煎茶 茶诗
试院煎茶 作者：苏轼朝代：宋【诗词】：蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵従活火发新泉。
茶马古道的形成过程介绍
茶马古道的形成过程唐宋时期，从内地向藏区输送茶叶主要是通过青藏道。从明代开始，伴随着川藏茶道的正式形成和兴起，川藏茶道成为了茶马古道三条线路中最为重要和闻名的一条。
下午茶优雅华美的风格体现在几个方面
可别小看英国人下午茶这一小段吃点心、闲嗑牙的下午时光，它可代表着最传统的英国文化。“英式下午茶”似乎已经成为英式典雅生活方式的一种象征。虽然现在下午茶的形式已简化不少…
古代历史的茶文化“以茶待客”
?? 随着晋代茶叶生产的较大发展，饮茶的文化性也更加体现出来了。到了南北朝后，茶饮进一步普及，茶饮在民间的发展过程中，也逐渐被赋予了浓厚的文化色彩，根据文献记载来看，晋代茶文化的特征 ?东晋时期…
客来敬茶“清茶一杯，相谈甚欢，不亦乐乎？”
中国自古以来就有以茶待客的传统习惯。而以茶待客的风气，最早可以推溯到两晋南北朝时期。 东晋时期，茶饮已经成为三吴地区和建康(今江苏南京)一带常见的待客之物。传说，当时的才子任育长本是中原人…
名人与茶 袁枚 品茶评茶专家
名人与茶 袁枚 袁枚，清代性灵诗派的倡导者，生性疏淡洒脱不喜作官，于壮年辞官，隐居随园，优游自得，不复出仕。一生致力文学，所为诗文，天才横溢，尤工骈体。所着《随园食单》，对于茶叶方面的评述颇为独到…
严君《美人尝茶行》煮茶品茗诗详解
严君 严武，字子陵。曾与刘秀同学，刘秀即位后，他改名隐居。后刘秀任他为谏议大夫，他不肯受，归隐于富春江。【美人尝茶行】 云鬟枕落困春泥，玉郎为碾瑟瑟尘。 闲教鹦鹉啄窗响，和娇扶起浓睡人。
中国茶历史文化及茶叶种植介绍
中国茶历史中的种植与品味 中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼…
唐宋明清饮茶茶艺茶技文化的介绍
唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶…
古代茶文化宋代的点茶法介绍
点茶道蕴酿于唐末五代，至北宋时期发展成熟。点茶法（研膏团茶点茶法）鼎盛于北宋后期至明朝前期，亡于明朝后期，历时约600年。 点茶的程序为炙茶、碾罗、候汤、烘盏、击拂，其关键的是候汤和击拂。
苏轼《汲江煎茶》茶诗欣赏
《汲江煎茶》 北宋.苏轼 七言律诗活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未晚禁三碗，坐听荒城长短更。 北宋哲宗元符三年(一一OO…
南京雨花茶历史文化
雨花茶也是全国十大名茶之一，为南京特产。提起雨花茶，自然会让人联想到晶莹圆润的雨花石。南京中华门外著名的雨花台原称“聚宝山”，相传梁武帝时，云光法师在此设坛讲经，讲到妙处天降宝花，落花如雨…
信阳毛尖的传说故事介绍
相传在很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的欺压下，吃不饱、穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病。瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺女看在眼里、急在心上…
元代与明代泡茶的方式及文化
元代与明代饮茶 到了元、明时期，基本上摒除了饼茶，改成条形绿茶，所以饮茶时不再碾成粉末，而是全叶冲泡。明朝陆树声在《茶花记》中所叙述的方法是：当夏天炎热时，先把开水注入后放茶叶，可免水温过高…
茶趣话 蜀王封邑名“葭萌”
现今，我国的山、村、集、镇等，名称中带有茶和茗字的，大约930多处，在县的名称中带“茶”字的就只有湖南省茶陵县。茶陵在占代叫做荼陵。陆羽《茶经》现今，我国的山、村、集、镇等，名称中带有茶和茗字的…
绿茶茶叶进化史介绍
《茶经》上记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”自神农尝百草发现茶叶以后，茶叶就成了中国人生活中不可或缺的一部分。经过了5000年的沉淀，关于茶的记忆已经深深地根植于中国人的基因里…
普洱茶的传说
在普洱茶的传说中，影响最大的就是孔明兴茶之说。清道光《普洱府志》卷十二记:“旧传武侯遍历六茶山，留铜锣于攸乐、置鋩于莽枝、埋铁砖于蛮砖、遗梆于倚邦、埋马镫于革登、置撒袋于慢撒。因此名其山…
徐渭《某伯子惠虎丘茗谢之》茶诗欣赏
《某伯子惠虎丘茗谢之》（明·徐渭）徐渭，明朝人，字文长，号青藤、天池，山阴人。他在诗文、书法、戏曲、绘画上均有独特造诣，在徐渭晚年孤独一人，贫病交加。他一生嗜茶，无日不饮茶，与茶结成终身侣伴。
唐代饮茶煎茶庵茶煮茶方式
唐代茶的饮法除煎茶法外，还有庵茶、煮茶等。将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器之中，灌上沸水浸泡后饮用的，称为庵茶。“庵”（音yan）字原意为半卧半起的疾病，在此用来称庵茶…
明宗定君山银针定贡茶传说
明宗定贡茶 据说后唐皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了只白鹤。 这只白鹤对明宗点了三下头，便翩翩飞去了。再往杯子里看…
凉处快“食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金”
东坡兄跟茶一样，当然也是沸腾过的。1057年，二十一岁的东坡兄在欧阳修先生主考的礼部贡试里，脱颖而出，一把被朝廷摘下，好像一片好茶叶从眉山故树上摘了下来。如是年轻如是青春，真是一片好雨前清明茶啊。
信阳毛尖传说
信阳毛尖传说一据传，它开始种在鸡公山上，叫“口唇茶”。这种茶沏上开水后，从升起的雾气中会现九个仙女，一个接一个飘飘飞去；品尝起来，满口清香，浑身舒畅，能够医治疾病。这口唇茶原是九天仙女种的…
印度马萨拉茶介绍
马萨拉茶是印度人的最爱。制作简单，只需在红茶中加入姜和小豆蔻即可。虽然制作简单，但喝茶的方式却奇特之极：茶汤调制好后，并非斟人茶碗或茶杯里，而是倒在盘子里，而且不是用嘴去喝，也不是用吸管吸饮…